Lees hier
Het verhaal van Gys
Over Gys
Toen Gijs in 2014 het idee lanceerde om een restaurant te openen dat alleen biologische gerechten zou serveren met een focus op vega(n) eten, vroegen veel mensen zich af of dat wel zou werken. Fast forward naar vandaag en we zijn ontzettend blij dat Gys is uitgegroeid tot twee bruisende locaties—op de Voorstraat en de Amsterdamsestraatweg in Utrecht—waar mensen samenkomen om niet alleen te genieten van heerlijk plantaardig en biologisch eten, maar ook om te ervaren dat duurzaam én lekker eten echt hand in hand gaan!
Duurzaamheid gaat voor ons verder dan wat er op het bord ligt. Het hele restaurant is doordrongen van deze filosofie. Van de meubels die gemaakt zijn van gerecyclede materialen tot de eco-verf op de muren: elk detail draagt bij aan ons doel om een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk achter te laten.
Onze locaties
Over de jaren heen hebben we veel wisseling van menu’s gehad. Met experimenteren, proeven, proberen en goed luisteren naar jullie, onze gasten, hebben we de concepten van onze locaties gesplitst. Beide locaties hebben een ander karakter en dit hebben wij bij Gys Bistro aan de Voorstraat omarmd door terug te gaan naar onze roots – comfort food en ruimte voor een borrel op het terras, warme maaltijd na een drukke dag en gezellige lunch. Bij Gys aan de Amsterdamsestraatweg ben je juist welkom voor lekker lang tafelen, borrelen en shared dining. Wij nodigen je uit om beide concepten te proberen om jouw favoriet te vinden.
Voorstraat
In levendige en historische binnenstad van Utrecht vind je Gys Bistro – waar alles draait om lekker lunchen, koffie met een goed taartje, borrelen op het terras of een ontspannen hapje eten na een dagje in de stad. Simpel, toegankelijk en vertrouwd — maar natuurlijk nog steeds 100% plantaardig en glutenvrij.
Amsterdamsestraatweg
Onze andere Gys locatie bevindt zich net buiten de binnenstad. Kom de knusse sfeer proeven en geniet van onze grote terrastuin. Hier kom je om uitgebreid te dineren, te borrelen met goede wijnen en van ons shared dining menu te genieten. Ook is deze locatie geschikt voor groepen, high-tea’s of afhuren voor feesten en diners.
Werken bij Gys
Bij Gys geloven we dat een duurzame wereld begint bij hoe we met elkaar en de planeet omgaan. We bouwen aan een werkplek waar je jezelf kunt ontwikkelen, goed verdient en écht het verschil maakt.
Of je nu in de keuken staat, in de bediening werkt of achter de schermen meedraait: iedereen telt mee.
Onze partners
Alles wat je bij Gys eet en drinkt is huisgemaakt. De producten die we hiervoor gebruiken zijn gecertificeerd biologisch en naar voorkeur lokaal geproduceerd. Sommige items zijn wat lastiger zelf te maken, zoals frites, wijn, frisdrank of bier. Hiervoor werken we samen met ondernemers die net als wij, de impact van ondernemen op de planeet belangrijk vinden