Lees dit artikel
Glutenvrij eten bij Gys
Glutenvrij eten bij Gys
Wil je glutenvrij uit eten in een gespecialiseerd restaurant? Kom naar Gys, met twee vestigingen in Utrecht (Voorstraat & Amsterdamsestraatweg). Bij ons eet je 100% biologisch, plantaardig en glutenvrij! Heb je een gluten-intolerantie of allergie of coeliakie? Lees verder!
Glutenvrij uit eten bij Gys
Bij Gys zijn alle gerechten op de menukaart in principe glutenvrij, behalve de gerechten met brood. Deze worden standaard geserveerd met biologisch zuurdesembrood dat gluten bevat. De toppings van deze gerechten zijn wel glutenvrij. We kunnen echter ook glutenvrij brood gebruiken voor mensen die sporen van gluten kunnen verdragen.
Het verschil tussen een glutenvrij en niet-glutenvrij gerecht is dus het brood. Omdat in onze keuken niet-glutenvrij brood wordt verwerkt, kunnen we helaas niet de claim maken dat we een volledig allergeenvrije keuken te hebben. Er kunnen mogelijk sporen van gluten in gerechten terechtkomen, omdat ons niet-glutenvrije brood wordt afgebakken in dezelfde oven als andere ingrediënten. (Ons glutenvrije brood wordt niet langer afgebakken in de oven waarin ook ons zuurdesem brood in wordt gebakken.)
Bij Gys vinden we het belangrijk dat onze gasten veilig kunnen eten. Daarom zij we open en transparant over de bereiding van onze gerechten, zodat gasten met een intolerantie, allergie of coeliakie zelf kunnen beslissen wat ze wel of niet kunnen eten.
Voor mensen met coeliakie of die geen producten kunnen consumeren uit een oven waar niet-glutenvrij brood in wordt afgebakken, hebben we opties op de menukaart die we als “veiligere optie” bestempelen. Hiervan gaat geen enkel ingrediënt tijdens de mice en place in de oven. Dit zijn onder andere een aantal gefrituurde snacks (wij frituren niks dat niet glutenvrij is), koude gerechten zoals de caprese del giardino, de thaise kokossoep en hoofdgerechten zoals de Italian with a twist.
Bij Gys nemen we elke allergie of ziekte serieus en doen we ons uiterste best om veilige gerechten te bereiden. We hanteren hygiënische maatregelen, zoals handen wassen, schoon keukengerei gebruiken en het keukenblad reinigen. Helaas kunnen we, ondanks onze inspanningen, niet garanderen dat onze gerechten 100% vrij zijn van sporen van gluten.
We hopen dat deze informatie je duidelijkheid geeft over glutenvrij eten bij Gys. Als je meer wilt weten of specifieke vragen hebt over intoleranties, allergieën of ziektes, of graag onze allergenenlijst wilt inzien, stuur dan gerust een e-mail naar info@gysutrecht.nl. We denken graag met je mee!
Wist je dat we ook een glutenvrije high tea aanbieden?