Recept: Vegan Buffalo Wings

Recept: Vegan Buffalo Wings

A bowl full of buffalo wings and hot sauce on the side

Niets is lekkerder dan vegan Buffalo Wings en een ijskoud drankje na een lange dag op werk of de studie. Omdat dit een van de favoriete gerechten is van onze gasten, delen we eindelijk ons geheime recept! Zo kan iedereen thuis genieten van vegan Buffalo Wings. Oh, en ze zijn ook nog eens helemaal glutenvrij!

Het recept bestaat uit drie verschillende stappen. Deze worden hieronder beschreven. Begin met het maken van de marinade voor de wings.

Stap 1) Het maken van de marinade voor 1 krop bloemkool

Ingrediënten:

- 500 ml water

- 75 ml azijn

- 2 el paprikapoeder

- 1 el chilipoeder

- 4 eetlepels agave

- 10g zout

- 5 g peper

- 1 bloemkool

Methode:

1. Meng voor de marinade alle ingrediënten behalve de bloemkool. Roer dit goed door met een garde.

2. Snijd de bloemkool in roosjes ter grootte van een "wing".

3. Combineer de bloemkoolroosjes met de marinade in een ovenschaal.

4. Bak de wings in de marinade in de oven op 180C gedurende 15 minuten.

5. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen, giet af.


Stap 2) Het maken van het beslag:

Ingrediënten:

- 250 gram rijstmeel

- 300 ml bruisend water

- 75 g maizena

- 1 el bakpoeder

- 1 el kurkuma

- 1 el komijn

- 1 1/2 el paprika

- Zout en peper

Methode:

1. Combineer alle droge ingrediënten (behalve het water) in een grote kom.

2. Voeg water met kleine beetjes toe terwijl je roert. Blijf dit doen tot je een gladde consistentie hebt.

Stap 3) De vegan Buffalo Wings maken:

1. Doop de gemarineerde bloemkool door het beslag, zorg dat de wings goed bedekt zijn

2. Bak de 'wings' in hete olie tot ze krokant zijn (een minuut of 5)

3. Serveer met een pittige saus en geniet!

Klinken deze wings heerlijk maar geen zin om zelf te maken? Kom er dan lekker bij ons van genieten!

Reserveren - Voorstraat

Reserveren - A'damsestraatweg

Deel