Amsterdamsestraatweg

GYS is een gezellig en down-to-earth restaurant waar we 100% biologisch eten en drinken serveren, bereid met 100% enthousiasme. We zijn altijd op zoek naar warme en creatieve collega's die een passie voor eten met ons delen en die ervan houden om mensen een goede en smakelijke tijd geven in ons restaurant! Hieronder vind je actuele vacatures. Kun je niet vinden wat je zoekt, maar denk je dat je een goede aanvulling bent aan ons team? Stuur dan je motivatie en CV naar 

De koks van GYS zijn het creatieve brein achter ons glutenvrije en plantaardige menu. Ons keukenteam heeft de ambitie om plantaardig eten naar een hoger niveau te tillen. Ben je gepassioneerd over eten en ben je bekend met plantaardig en glutenvrij eten? Of misschien nog niet maar vind je het leuk om hier meer over te leren? Dan zijn wij op zoek naar jou! Ons keukenteam is op zoek naar parttime & fulltime collega's om deel uit te maken van ons hechte, energieke en enthousiaste team.

Heb jij al jaren ervaring in de keuken? Of misschien nog niet, maar heb je een grote passie voor eten en zou je graag je carrière in de keuken willen beginnen? We horen graag van je. Stuur ons je CV en vertel ons waarom je graag bij GYS zou willen werken: 

Onze collega's op de vloer zijn het hart van GYS! Onze enthousiaste en altijd lachende collega's zorgen ervoor dat onze gasten genieten van lekker eten en drinken in een gezellige en down-to-earth sfeer. Ons team wil GYS een thuis maken voor onze gasten. Bij GYS zijn wij altijd op zoek naar enthousiaste en leergierige mensen die ons hechte team willen komen versterken. Ben je enthousiast om te leren hoe je een mooie latte maakt of lekkere cocktails kunt creëren? Weet je hoe je tafels moet serveren om gasten een leuke tijd te geven, of weet je het misschien nog niet, maar wil je het graag leren? Dan horen we graag van je. Wij zijn op zoek naar nieuwe collega's (parttime/fulltime - doordeweeks/weekend - overdag/avond) om deel uit te maken van GYS.

Ben je enthousiast geworden en wil je graag deel uit maken van het team van GYS? Stuur je motivatie en CV naar 

Ons team is het hart van GYS

Werken bij GYS

Lunchen met vuur & kleur

Pittige vegan tostada's

Soms is het beste deel van een work-out de snack die erna komt. Of je nu op zoek bent naar een heerlijke vegan protein snack om op energie te komen. Zin hebt in je favoriete koffie met iets zoets. Of trek hebt in een vegan comfort food lunch, wij hebben het allemaal.

Na al je inzet om voor je lichaam te zorgen, is het altijd fijn om te weten dat we net zo hard werken om 100% biologische gerechten te creëren, die je systeem voeden. Bij GYS maken we alles met 100% biologische onverwerkte producten. Dit betekent dat onze menukaart niet alleen vegan, vega, glutenvrij en biologisch is, maar ook 100% clean en huisgemaakt. En dat proef je. Perfect om mee op te laden na een work-out.

Wil jij je systeem ook trakteren op wat post-workout self care? Reserveer dan nu een tafel. Hier zijn een paar van onze favorieten treats voor na een training:

De ultieme middagbreak 

Vegan Gys koffie

Loaded Hummus

De hongerige vegan favoriet

30 zoete minuten voor jezelf 

Vegan carrot cake & koffie 

Voor alle lunch lovers 

Vegan broodje filet American 

Proef onze nieuwe menu

Vers, vegan en vol leven

Zorg goed voor jezelf

Post-workout snack

In de afgelopen jaren is haast alles veranderd aan hoe wij werken, en bij GYS zijn we er absoluut voor. Een van deze veranderingen is cowerken, op afstand werken of thuiswerken. Dit betekent dat we allemaal kunnen genieten van een breed aanbod aan prachtige locaties, eten en sferen terwijl we onze uurtjes maken; zoals cowerken bij GYS.

Bij GYS zijn cowerkers en laptop liefhebbers altijd welkom. Om een ​​paar uurtjes te werken of zelfs de hele dag. Zo kun jij cowerken met de beste koffie, vegan comfort food en easy going vibes. 

Met lente mocktails

Neem een middagje vrij

Bij GYS kun je altijd rekenen op een sterke internetverbinding en stopcontacten in de buurt. We hebben zelfs extra stopcontacten onder onze tuinparasols geplaatst. Zo kun jij de lente en zomer buiten doorbrengen op onze terrastuin, zonder dat je zicht op je scherm verliest. 

Wil jij ook bij ons komen cowerken? Je kunt natuurlijk altijd spontaan langs komen. Ook kun je een tafel reserveren op beide locaties, op onze terrastuin of binnen door op onderstaande knop te drukken. Als je zeker wilt zijn dat jouw favoriete plek de hele dag beschikbaar is. Ga dan pro en reserveer jouw werkplek bij GYS via 

. Zo geniet je van absolute zekerheid, speciale coworking aanbiedingen én de easy GYS vibes.

Weet je niet zeker welke locatie voor jou het beste is? Kijk dan bij 

Een ontspannen werkdag

Cowerken by GYS 

Wij houden van bliss balls! Ze zijn de perfecte combinatie tussen zoet en gezond, gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker mee te nemen om hangriness te voorkomen. Perfect om altijd bij je te hebben. Wij hebben een easy to make versie van onze geliefde bliss balls voor jullie gemaakt, inclusief een beetje extra proteïne voor alle hongerige vegans: 



Ingrediënten:
• 2x kopje amandelen
• 1 1/2 kopje Medjool dadels
• 1/2 tl zout
• 5 eetlepels natuurlijke pindakaas
• Vanille-extract naar smaakt
• 6 el biologische cacaopoeder
• snufje kaneel
• Geraspte kokos

* Houd extra's bij de hand, misschien heb je een beetje extra nodig om de juiste consistentie te krijgen.



Methode:
Doe alle ingrediënten, behalve de kokos, in de keukenmachine. Laat hem draaien tot dat de mix een gladde, klei achtige substantie heeft (smooth en kneedbaar als kinderklei). Misschien moet je af en toe zelf de mix doorroeren tussen het malen door, of wat extra dadels of cacao toevoegen om een gladde mix te krijgen. Neem de tijd. Haal het mengsel uit de keukenmachine en rol er mooie hapklare balletjes van. Rol de balletjes vervolgens in de geraspte kokos totdat ze bedekt zijn. Doe de Bliss Balls in een glazen pot en bewaar ze droog en koel.

Geen zin om zelf iets lekkers te maken? No worries, reserveer hier:

Vegan chocolade-pindakaas

Recept: Bliss Balls

Weet jij ook nooit zo goed wat je cadeau moet geven? Zoek jij het perfecte idee voor een vrijgezellenfeest of baby shower? Wij hebben het antwoord: vegan high tea bij GYS. Onze vegan high tea is een mooie manier om geweldig nieuws en de kleine successen van het leven te vieren. Of gewoon te laten zien dat je om iemand geeft. En, het is natuurlijk ook vegan en glutenvrij (optioneel).

100% biologisch, vegan en glutenvrij 

Afternoon tea & taartjes

Met de vegan high tea van GYS maakt je bijzondere gelegenheden extra zoet. Hij is gevuld met heerlijke vegan en gluten-vrij patisserie en lekkernijen waar echt iedereen van kan genieten. Allemaal met liefde gemaakt en vol van smaak, gewoon hier in Utrecht. Wil jij een op maat gemaakte high tea voor jouw bijzondere gelegenheid? Stuur ons dan een mailtje:

Onze vegan high tea is niet alleen vegan en glutenvrij (optioneel), maar ook 100% biologisch en huisgemaakt met al onze eigen recepten. Het is een high tea-ervaring die jou, je dierbaren en de planeet gegarandeerd heel gelukkig zal maken. Geef je dierbaren een cadeau die ze echt graag willen hebben: een onvergetelijke eetervaring met jou.

Vegan High Tea 

Het ultieme vegan cadeau 

Alle nieuwe vegan vervangers ter wereld kunnen deze vegan klassieker niet verslaan: Hummus. Na jaren lang trouwe dienst als go to lunch, en jaren lang vegans gered te hebben van honger en wapperende handen bij de snack tafel op huisfeestjes, kunnen we er collectief nog steeds geen genoeg van krijgen.

Daarom hebben we deze geliefde klassieker een heerlijke makeover gegeven. De loaded hummus van GYS komt altijd met de lekkerste gepofte groenten, (vegan) feta, verse kruiden en vers gebakken biologisch brood. Bij ons valt er ook altijd meer dan genoeg te dippen. Een echte Loaded Hummus dus. Kom gezellig langs als de honger je naar je hoofd stijgt: Loaded hummus is altijd een goed idee.

Vandaag even geen hummus? Dit zijn een paar van onze andere lunchfavorieten:

Het is vrijdag. Tijd om je laptop dicht te slaan, stress achter je te laten en de werkdag in te ruilen voor drankjes en gelach op ons tuinterras. Ons tuinterras aan de Amsterdamsestraatweg is de beste plek om lente- en zomeravonden door te brengen met een drankje in de hand. Hier heb je de hele dag én avond zon. Plus mooie witte parasols voor iedereen die liever een beetje schaduw heeft. Kort om, dé perfecte plek om de week af te sluiten met vegan snacks, cocktails of een bijzonder biertje.

Lente avonden beginnen met cocktails

Cocktails op ons tuinterras

Moeilijk om je werk van je af te zetten? Je bent niet alleen. Daarom wilde we je toch een beetje helpen met borrel korting van 20%. Net die extra kleine zet die je nodig hebt om het weekend goed te beginnen. Klik hier en geniet:


Vrijdagmiddagborrel

Weekend begint op terras

De dagen van stressvolle eerste dates zijn voorbij. Tegenwoordig draait het allemaal om casual koffiedates. En dat is ook niet zo gek. Het is een geweldige manier om je date voor het eerste te ontmoeten, zonder stress en met alle gemakken. Ook laat je gelijk iets meer van jezelf zien: De plekken waar je graag komt, hoe je je koffie drinkt (heel belangrijk) en je ideeen over eten. Je weet ook gelijk hoe aardig ze doen tegen bediening (swipe left als ze onvriendelijk zijn!).

Het fijne aan een koffiedate is comfort. Als jij en je date niet op hetzelfde niveau zitten, kun je altijd gewoon vertrekken na één kopje koffie. Maar wat als de date super goed gaat? Wat GYS tot een geweldige date locatie maakt, is dat we de hele dag open zijn. Dat betekent dat koffie makkelijk kan uitlopen in vegan snacks, cocktails en een spontane diner als het goed klikt. Geen lastige locatiewisselingen nodig. Hier zijn een paar van onze tips en ideeën:


Begin casual, met koffie in de middag. Kies een knus hoekje uit en laat ons de rest doen. GYS heeft een super casual en ongedwongen sfeer, waardoor je je snel op je gemak kunt voelen, en je date ook. 

De date gaat super goed. Ze zien er beter uit dan op de foto’s en ook zijn ze offline nóg beter in gesprek. Er wordt gedronken en gelachen, niemand heeft haast. Maar als de koffie langzaam verdwijnt, is het misschien tijd om naar ons tuinterras te verhuizen. Daar kun je in de zon genieten van vegan snacks en cocktails.

De drankjes stromen en het gesprek ook. Niemand is van plan om te vertrekken. Één van jullie stelt voor om bij GYS te dineren, terwijl borden met heerlijk vegan eten om jullie heen worden geserveerd. Zo ben je ineens spontaan aan het dineren met die leuke eerste date: de avond is nog jong.

Een geweldige avond begint met vegan comfort food

Vegan date night 

tips voor casual kennismaken

Koffie: het nieuwe daten

Middag pauze playlist

Een chill momentje voor jezelf 

Met gepaste trots stellen wij je graag voor aan onze nieuwe menukaart. Ons team van getalenteerde en hardwerkende chefs hebben hun alles gegeven om een nieuwe menu te ontwikkelen die alle voorgaande overtreft. Wij zouden niet trotser kunnen zijn. Samen hebben ze een vegan, glutenvrij en 100% biologisch nieuwe menu gecreëerd. Gevuld met heerlijke vegan comfort food, desserts en zoete lekkernijen.


Alles wat we serveren is gemaakt van 100% onverwerkte biologische ingrediënten én 100% huisgemaakt. Zo krijg jij het aller beste dat biologisch eten te bieden heeft. En het verschil, dat kun je niet alleen proeven maar ook zien. We eten immers ook met onze ogen. We stellen je graag voor aan een paar van onze nieuwe favorieten:

Je hebt vast weleens gehoord dat biologisch eten goed voor je is. Toch blijft er vaak een grote vraag hangen: waarom eigenlijk? Er wordt tegenwoordig zoveel gezegd over voeding en wat wél of niet gezond is, dat het lastig kan zijn om de kaf van het horen te scheiden. Hoog tijd om een paar van onze favoriete redenen om biologisch te eten op een rijtje te zetten. Deze keer gericht op gezondheid. Let’s go!

Biologisch eten is eten dat 'schoon' en gifvrij wordt verbouwd zonder gebruik van pesticiden, antibiotica en onnatuurlijke meststoffen. De bodem waarin biologisch eten wordt verbouwd, bevat hierdoor talrijke levende organismes, voedingsstoffen en natuurlijke probiotica. Deze worden vervolgens ook overgedragen aan het eten die in dit rijke grond wordt verbouwd. Biologisch eten bevat hierdoor niet alleen meer voedingsstoffen maar ook positieve probiotica. Ook is biologisch eten makkelijker voor het lijf om te verteren omdat er geen pestisiden of giftoffen in je spijsvertering en bloedsomloop terecht komen. Hoe ons eten wordt verbouwd, kan hierdoor een groot impact hebben op ons mentale en fysieke gezondheid en op natuurlijk op het milieu. Meer weten? Lees verder.

Af en toe een hormonale bui? Het zou zomaar aan je dieet kunnen liggen. Het is al lange tijd bekend dat de pestisiden die wij graag op ons eten spuiten hormoonverstoring veroorzaken. Ook is er vastgesteld dat deze populaire pestisiden vruchtbaarheids- en cyclusverstoring veroorzaken. Maar dames, je bent niet alleen. De bijwerkingen van pestisiden zijn wél eerlijk verdeeld. Pestisiden zijn niet alleen verbonden aan vruchtbaarheids problematiek bij vrouwen, maar ook bij mannen. Het is aangetoond dat het tot je nemen van onze favoriete pestisiden, via bespoten voedsel, zorgt voor verminderde spermakwaliteit en zwakker mannelijke vruchtbaarheid. Niet exact wat we willen. Helaas helpt het wassen van je groenten ook maar weinig. Pesticiden liggen niet netjes op ons eten als een laagje makeup die we er af kunnen halen. Bespoten eten groeit op in pestiside rijk grond, in een pestisiderijk omgeving. Het zit er helaas helemaal vol van. Dat klinkt ineens wat minder smakelijk. Dus, tijd voor een beetje goed nieuws. Aanvullend onderzoek heeft uitgewezen dat het eten van méér biologisch eten, direct gekoppeld staat aan een verbeterde vruchtbaarheid en hormoonbalans. Dus, als je klaar bent met de pms buien of andere hormoon kwaaltjes zoals acne, vruchtbaarheids kwalen of lastige stemmingen, angst en depressie (bij mannen en vrouwen). Kun je met het verhogen van je intake van biologisch eten al heel wat positiefs teweeg brengen. Food is medicine.

Oké, hier hadden we het net al een beetje over, maar niet alleen hormonen worden positief beïnvloed door meer biologisch te eten. Ja, biologisch eten verlaagt het niveau van pesticiden in je urine. Dit verbeterd je vruchtbaarheid, hormooncycli en geboorteresultaten. Meer biologisch eten verminderd ook direct je kansen op non-Hodgkin-lymfoom en borstkanker. Ook is het bekend dat biologisch eten je BMI verlaagt en daarmee ook het risico op diabetes type 2. Biologische eten is niet alleen goed omdat het géén pestisiden bevat. Het is ook beter omdat het bom vol antioxidanten zit. En antioxidanten bevorderen je gezondheid op werkelijk alle fronten. Dat is de kracht van clean en biologisch eten.

Oké, dus biologisch eten is goed voor de gezondheid. Maar smaakt het ook echt beter? Smaak klinkt een beetje subjectief, nietwaar? Maar misschien toch niet! Het is getest en bewezen dat wanneer een plant biologisch opgroeit, zonder pesticiden, dat de smaak ook verbeterd wordt. Studies tonen aan dat hogere antioxidantenniveaus (de gezonde stoffen in biologisch eten) ook van invloed zijn op de “organoleptische eigenschappen van voedsel”. Oftwel de smaak, aroma en mondgevoel van ons eten. Kort om, we zijn er uit. Biologisch eten smaakt écht beter.

Het is niet meer dan logisch: als je groenten kweekt in voedzaam en gezond grond dat vol leven zit. Krijg je eten dat voedzaam, smakelijk, gezond en vol leven zit. Biologisch eten is uitgebreid getest. Wat blijkt? Biologisch eten heeft een hogere niveaus van gezonde antioxidanten en probiotica. Én, afhankelijk van de plant zelf, kan biologisch eten zelfs een hogere voedingswaarde hebben. Het smaak dus niet alleen lekkerder, er zit op alle fronten ook echt meer in. Wil wil nou nog ‘leeg’ eten eten, dat vol zit met pesisiden? Wij in elk geval niet. Daarom is GYS vanaf het begin 100% biologisch, beter voor jou, de planeet en alles dat leeft.

We hebben het de hele tijd over pesisiden en toxiciteit. Maar waarom is het eigenlijk belangrijk om onze toxine-inname te verlagen? Wel hierom. Ons lichaam is een geweldige filtermachine. Maar, steeds veel gifstoffen in lichaam propt, kan het filtertje verstopt raken. Als je filtertje niet meer werkt, kun je ook niet meer van dagelijkse giftoffen afkomen. En daar wordt je ziek van (kanker, auto-immuunziekte, vruchtbaarheidsproblemen, de lijst is lang). Tegenwoordig zijn er overal gifstoffen om ons heen. Denk aan verminderde lucht- en water kwaliteit, verwerkt en bespoten voedsel, twijfelachtige chemicalien in verzorgings producten en schoonmaakmiddelen. Het gaat dus echt niet alleen om hoeveel je afgelopen weekend gedronken heb, of die vette kater hap die je om 5 uur in de ochtend at. De giftstoffen waar het echt om gaat, zijn de giftstoffen die je stilletjes en dagelijks tot je neemt. Het verminderen van ons gifstoffen intake is een uitstekend plan voor ons allemaal.

Maar als we het het hebben over ‘ontgiften’ bedoelen we dan ‘detoxen’ met een reeks dure theeen en sapjes? Absoluut niet! De beste manier om te ontgiften is niet met sappen of met shakes. Sterker nog daar kan je systeem behoorlijk van schrikken. Gelukkig is ons lichaam een stukje slimmer dan wij. Ons lichaam is zo goed in het reinigen en ontgiften van ons systeem, dat het enige wat we hoeven te doen, is onze toxine-inname verminderen.

Dan kan ons lichaam precies doen waar ze voor gemaakt is, ons ontgiften en beschermen. Je toxine-inname verminder kan best makkelijk. Door bijvoorbeeld meer biologische eten in je dieet op te nemen. Maar het kan ook heel goed door je te focussen op schone en biologische schoonmaak- en verzorgingsproducten. Kleine dingen hebben een groot impact.

Als het om gifstoffen gaat, tellen alle kleine beetjes mee. Iedere keuze die zorgt voor een beetje minder gif in je lichaam, zorgt voor een betere gezondheid. Babystapjes maken al het verschil.

5 redenen om biologisch te eten

Maar waarom precies?

Of je nu een dagje Utrecht plant om te genieten van winkels en cultuur. De stad bezoekt voor een dagje sightseeing of in de bent stad voor je werk. Je dag beginnen bij de GYS Voorstraat is de perfecte plek om hartje Utrecht te ervaren.

Ons restaurant aan de Voorstraat ligt midden in het historisch centrum van Utrecht, op een steenworp afstand van de beroemde bloemenmarkt en lapjes markt die elke zaterdag zorgt voor levendigheid en een gezellige sfeer. Het is slechts 8 minuten lopen van de Domtoren en een paar minutjes lopen van de prachtige grachten waar Utrecht zo om bekend staat.

Start je dag bij GYS Voorstraat met easy vibes, geweldige koffie en een menu dat vol staat met de beste vegan, vega en glutenvrije comfort food van Utrecht. Dit zijn een paar van onze favoriete ontbijtopties:


Lunch in Utrecht centrum

Proef hartje Utrecht 

De beste regenachtige middagen maak je mee bij GYS met bordspelletjes, gelach en vrienden. Bij GYS hebben we een brede selectie bordspellen waar iedereen van kan genieten, en de tijd en hun to-do list kan vergeten. Dus, als het met bakken uit de hemel komt weet je wat je te doen staat, trek je beste vrienden bij de arm en kom bij GYS voor een middag vol plezier, lekker eten en ontspanning.

De beste regenachtige middag 

Spelletjes spelen

Niets is lekkerder dan vegan Buffalo Wings en een ijs koud drankje na een lange dag op je werk. Daarom delen we eindelijk ons geheime recept. Zo kan iedereen thuis genieten van vegan Buffalo Wings. 

1. Combineer alles behalve het water in een grote kom.

2. Voeg water met kleine beetjes toe terwijl je roert tot je een gladde consistentie hebt.

1. Snijd de bloemkool in roosjes ter grootte van een kippenvleugel. Combineer met de marinade in een ovenschaal.

2. Bak in de marinade op 180C gedurende 15 minuten.

3. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen, giet af en bewaar de marinade.

1. Doop de gemarineerde bloemkool in het bierbeslag

2. Bak de 'wings' in hete olie tot ze krokant zijn

3. Serveer met een pittige saus en geniet!

Ons geheime recept (oeps)

Recept: Vegan Buffalo Wings

Vegan steak tartaar 

Vol smaak, vol kleur

More is more bij GYS als het om desserts gaat. En ons nieuwe dessertmenu staat vol met prachtige desserts waar iedereen schuldvrij van kan genieten. Met een menu vol vegan, glutenvrije, huisgemaakte en 100% biologische desserts, waarom zou je nog delen? Het is eindelijk tijd om met volle teugen te genieten.


Dus, verwen je zelf en kom ons dessertmenu zelf proeven. We laten je graag zien hoe lekker schuldvrij van onze dessert genieten kan zijn. Soms is iets lekkers juist heel goed voor je.

Schuldvrij genieten 

Waarom zou je delen? 

Onze collega's op de vloer zijn het hart van GYS! Onze enthousiaste en altijd lachende collega's zorgen ervoor dat onze gasten genieten van lekker eten en drinken in een gezellige en down-to-earth sfeer. Ons team wil GYS een thuis maken voor onze gasten. Bij GYS zijn wij altijd op zoek naar enthousiaste en leergierige mensen die ons hechte team willen komen versterken. Ben je enthousiast om te leren hoe je een mooie latte maakt of lekkere cocktails kunt creëren? Weet je hoe je tafels moet serveren om gasten een leuke tijd te geven, of weet je het misschien nog niet, maar wil je het graag leren? Dan horen we graag van je. Wij zijn op zoek naar nieuwe collega's (parttime/fulltime - doordeweeks/weekend - overdag/avond) om deel uit te maken van GYS!

Het is tijd voor een avondje cocktails en gelach. Tijd om samen te komen met onze beste vrienden om de zon én drankjes naar ons hoofd te laten stijgen. Bij GYS zijn natuurlijk alle cocktails vegan en 100% biologisch. Dus als je een extra reden zocht, bij deze. We hebben zelfs een brede selectie heerlijke mocktails voor iedereen die moet rijden of een avondje overslaat. Laat de cocktails maar komen. 

Ontspan met een drankje 

Borrelen na je werk 

Dus, het is hoog tijd om die vrienden die je al veelste lang niet gezien hebt te appen en een cocktailavondje in de agenda te zetten. Nogsteeds niet overtuigd? Hier zijn een paar van onze favorieten:

Cocktail avond

Let's get silly 

Iedereen kan zijn eigen groenten thuis verbouwen. Je hoeft geen permacultuur expert of tuinbezitter te zijn of zelfs maar groene vingers te hebben om thuis gemakkelijk je eigen groenten te kweken. 

Het enige dat je nodig hebt, is wat aarde, wat zaden en een beetje water, en jouw mini groentes zullen binnen een paar dagen uit de grond springen. En voor je twijfelt, ja, dit geldt ook voor alle vensterbank tuinieren en balkon kwekers!

Dat gezegd hebbende, niet alle groenten houden van dezelfde dingen en sommige kunnen een beetje humeurig zijn. Dus hebben we besloten om een lijst samen te stellen met de gemakkelijkste en beste groenten om zelf thuis te kweken. Met minimale inspanning en misschien zelfs met minimaal licht. 

Hier is een lijstje van onze favoriete groenten om thuis te kweken:

• Spinazie
• Radijs
• Snijbiet
• Rucola
• Eikenbladsla (voor wie wat meer uitdaging wil)

Deze gewassen zijn lekker, gemakkelijk, sterk en zullen meerdere keren groeien in de lente, zomer en misschien zelfs een beetje in de herfst. Dus, pak wat biologische potgrond en zaadjes bij de Ekoplaza of je favo markt & kweek je eigen eten.

Toch liever uit eten bij ons? Geen probleem! 

De beste groenten om thuis te kweken 

DIY keuken tip

Glutenvrij uit eten

Glutenvrij & zorgeloos genieten

Food story: biologisch brood

Vers van onze locale bakker 

Met gepaste trots stellen wij je graag voor aan onze nieuwe dinner menukaart. Ons team van getalenteerde en hardwerkende chefs hebben echt alles gegeven om een nieuwe menu te ontwikkelen die alle voorgaande overtreft. Wij kunnen niet trotser zijn. Samen hebben ze een vegan, glutenvrij, lactose-vrij en 100% biologisch nieuwe menu gecreëerd. Gevuld met heerlijke vegan comfort food, desserts en zoete lekkernijen.

Nieuwe vegan dinerkaart

Vol leven, vol van smaak

De werkdag is voorbij. Tijd om je laptop dicht te slaan, stress achter je te laten en ze in te ruilen voor drankjes en gelach op ons tuinterras. Ons terras aan de Amsterdamsestraatweg is de beste plek om lente- en zomeravonden door te brengen met een drankje in de hand. Hier heb je de hele dag én avond zon. Plus mooie witte parasols en dekentjes voor iedereen die liever een beetje schaduw of warmte heeft. Kort om, dé perfecte plek om je dag af te sluiten met vegan snacks, cocktails of een bijzonder biertje.

We houden van een uitdaging en ons keukenpersoneel staat altijd klaar om hun creativiteit in te zetten. Na jarenlang fantastische vegan gerechten te hebben gemaakt, ontbraken er nog maar weinig eetervaringen op ons plantaardige menu. Deze staat vol met levendige smaken en vegan comfort food. Deze kleurrijke gerechten proberen al lang niet meer een ​​ouderwets dieet na te bootsen. Dat heeft vegan eten intussen al lang overtroffen. 

Maar één verzoek bleef binnenkomen: Kunnen jullie een sappige vegan steak maken? 

Wij geloven in gezond en onbewerkt plantaardig eten. Al onze gerechten worden in onze eigen keuken gemaakt met 100% biologische rauwe ingrediënten. Deze uitdaging betekende dus niet alleen het creëren van een plantaardige biefstuk, maar ook het creëren van een nieuw recept zonder chemische verwerking, toevoegingen of 'nep vlees'. 

Met trots stellen we jullie nu allemaal graag voor aan onze nieuwe vegan favoriet, de Shroom Steak. Een sappige, smakelijke en levendige plantaardige steak voor alle umami lovers.  

Wil jij ook proeven? Reserveer dan nu een tafel en schuif aan voor een heerlijke vegan steak diner bij GYS. 

Vegan shroom steak

Onze nieuwe favoriet

Het geluid van de zomer

Indie Zomer Playlist

Biologisch eten is voeding dat 'schoon' en gifvrij wordt verbouwd zonder gebruik van pesticiden, antibiotica en onnatuurlijke meststoffen. De bodem waarin biologisch eten wordt verbouwd, bevat hierdoor talrijke levende organismes, voedingsstoffen en natuurlijke probiotica. Deze worden vervolgens ook overgedragen aan het eten die in dit rijke grond wordt verbouwd. Biologisch eten bevat hierdoor niet alleen meer voedingsstoffen maar ook positieve probiotica. Ook is biologisch eten makkelijker voor het lijf om te verteren omdat er geen pesticiden of gifstoffen in je spijsvertering en bloedsomloop terecht komen. Hoe ons eten wordt verbouwd, kan hierdoor een groot impact hebben op onze mentale en fysieke gezondheid en op natuurlijk op het milieu. Meer weten? Lees verder.

Af en toe een hormonale bui? Het zou zomaar aan je dieet kunnen liggen. Het is al lange tijd bekend dat de pesticiden die wij graag op ons eten spuiten hormoonverstoring veroorzaken. Ook is er vastgesteld dat deze populaire pesticiden vruchtbaarheids- en cyclusverstoring veroorzaken. Maar dames, je bent niet alleen. De bijwerkingen van pesticiden zijn wél eerlijk verdeeld. Pesticiden zijn niet alleen verbonden aan vruchtbaarheids problematiek bij vrouwen, maar ook bij mannen. Het is aangetoond dat het tot je nemen van onze favoriete pesticiden, via bespoten voedsel, zorgt voor verminderde spermakwaliteit en zwakker mannelijke vruchtbaarheid. Niet exact wat we willen. Helaas helpt het wassen van je groenten ook maar weinig. Pesticiden liggen niet netjes op ons eten als een laagje makeup die we er af kunnen halen. Bespoten eten groeit op in pesticide rijke grond, in een pesticiderijk omgeving. Het zit er helaas helemaal vol van. Dat klinkt ineens wat minder smakelijk. Dus, tijd voor een beetje goed nieuws. Aanvullend onderzoek heeft uitgewezen dat het eten van méér biologisch eten, direct gekoppeld staat aan een verbeterde vruchtbaarheid en hormoonbalans. Dus, als je klaar bent met de pms buien of andere hormoon kwaaltjes zoals acne, vruchtbaarheidskwalen of lastige stemmingen, angst en depressie (bij mannen en vrouwen). Kun je met het verhogen van je intake van biologisch eten al heel wat positiefs teweeg brengen. Food is medicine.

Oké, hier hadden we het net al een beetje over, maar niet alleen hormonen worden positief beïnvloed door meer biologisch te eten. Ja, biologisch eten verlaagt het niveau van pesticiden in je urine. Dit verbeterd je vruchtbaarheid, hormooncycli en geboorteresultaten. Meer biologisch eten verminderd ook direct je kansen op non-Hodgkin-lymfoom en borstkanker. Ook is het bekend dat biologisch eten je BMI verlaagt en daarmee ook het risico op diabetes type 2. Biologische eten is niet alleen goed omdat het géén pesticiden bevat. Het is ook beter omdat het bomvol antioxidanten zit. En antioxidanten bevorderen je gezondheid op werkelijk alle fronten. Dat is de kracht van clean en biologisch eten.

Het is niet meer dan logisch: als je groenten kweekt in voedzaam en gezond grond dat vol leven zit. Krijg je eten dat voedzaam, smakelijk, gezond en vol leven zit. Biologisch eten is uitgebreid getest. Wat blijkt? Biologisch eten heeft een hogere niveaus van gezonde antioxidanten en probiotica. Én, afhankelijk van de plant zelf, kan biologisch eten zelfs een hogere voedingswaarde hebben. Het smaak dus niet alleen lekkerder, er zit op alle fronten ook echt meer in. Wil wil nou nog ‘leeg’ eten eten, dat vol zit met pesticiden? Wij in elk geval niet. Daarom is GYS vanaf het begin 100% biologisch, beter voor jou, de planeet en alles dat leeft.

We hebben het de hele tijd over pesticiden en toxiciteit. Maar waarom is het eigenlijk belangrijk om onze toxine-inname te verlagen? Wel hierom. Ons lichaam is een geweldige filtermachine. Maar, steeds veel gifstoffen in lichaam propt, kan het filtertje verstopt raken. Als je filtertje niet meer werkt, kun je ook niet meer van dagelijkse giftoffen afkomen. En daar wordt je ziek van (kanker, auto-immuunziekte, vruchtbaarheidsproblemen, de lijst is lang). Tegenwoordig zijn er overal gifstoffen om ons heen. Denk aan verminderde lucht- en water kwaliteit, verwerkt en bespoten voedsel, twijfelachtige chemicalien in verzorgings producten en schoonmaakmiddelen. Het gaat dus echt niet alleen om hoeveel je afgelopen weekend gedronken heb, of die vette katerhap die je om 5 uur in de ochtend at. De giftstoffen waar het echt om gaat, zijn de giftstoffen die je stilletjes en dagelijks tot je neemt. Het verminderen van ons gifstoffen intake is een uitstekend plan voor ons allemaal.

Sommige recepten werken het beste thuis. Daarom delen we één van onze favoriete recepten: de Sleepy Time Latte. Weet je nog dat knusse gevoel dat je als kind kreeg na een dag zwemmen? Bereid je voor om je elke avond zo te voelen voordat je in slaap valt. Deze Sleepytime Latte is super makkelijk, ondersteunt een diepe en ontspannen winterslaap en zorgt voor extra knusse avonden. Het is ook een ideaal drankje en bedtijdritueel om kleine kindjes in slaap krijgen.

Ingrediënten:
• 1 eetlepel lavendel (gedroogde bloemen)
• 1 eetlepel kamille (gedroogde bloemen)
• 1 theelepel kaneel (gemalen)
• Agave of lokale honing naar smaak
• 1 kopje plantaardige melk (we houden van kokos of amandel bij dit recept)
• 1 klein snufje zeezout

Methode
Trek je pyjama of favoriete chill outfit aan. Verwarm alle ingrediënten (behalve de agave) in een pannetje tot het zachtjes pruttelt. Giet de mix door een zeef in je favoriete mok, voeg wat agave toe naar smaak en geniet!

Love this recipe? Maybe try one of our other recipes too! 

Recept: Sleepy Time Latte

Voor een zachte nachtrust 

Food story: GYS bio bier

Lokaal gebrouwen

Actieve avond tunes 

Soul & Blues Playlist

Onze vegan kapsalon is uitgegroeid tot een heuze vegan klassieker. Het is bijna niet meer voor te stellen dat deze pas 6 jaar geleden in de keuken van GYS ter wereld is gekomen. Ons kindje is snel gegroeid. De vegan kapsalon heeft in haar korte leventje een hoop weten te bereiken. Ze heeft vegan harten veroverd, vegan buiken verwarmd én een plek verovered op vegan menu's door heel Nederland. Wij kunnen niet trotser zijn. Aangezien we allemaal zo gek zijn op de vegan kapsalon, leek het ons tijd voor een beetje vegan geschiedenis.

De aller eerste vegan kapsalon ontstond in 2016 in Rotterdam. Onze chef en de eigenaar van GYS raakte geïnspireerd door deze Rotterdamse ‘kater’ klassieker. Ze beslotenhier een biologische en vegan versie van te maken. Net zo lekker, maar dan zonder vlees en viezigheid. De eerste vegan kapsalon was geboren.

2. Hoe de vegan kapsalon ons hartje veroverde

De vegan kapsalon werd voor het eerst op de kaart gezet bij GYS Rotterdam. Snel daarna maakte ze haar debut op het menu van GYS Utrecht. Iedereen vond het zo lekker dat hij daarna bij allerlei restaurants op het menu verscheen. Het veroverde Utrecht, Rotterdam en Amsterdam. En vond daarna zelfs haar weg naar de buitenposten van Nederland. Het is duidelijk, niemand kan genoeg krijgen van ons kindje.


3. Wat maakt de vegan kapsalon zo speciaal?

Misschien is het de GYS knoflook en chilly saus? Misschien is het onze vegan kaas? Misschien maken onze huisgemaakte pikkels of geheime tempeh marinade alles compleet? Het is lastig om er precies je vinger op te leggen. Het enige wat we zeker weten, is dat er iets bijzonders gebeurt als we het allemaal samen brengen.

De GYS kapsalon is uitgegroeid tot de koningin van alle vegan comfort food. Een gezonde en vullende vegan klassieker waar we allemaal nog jaren van kunnen genieten. Wil jij ook de originele vegan kapsalon proeven? Reserveer dan hieronder:

De Koningin van alle comfort food

Vegan geschiedenis: De Kapsalon

Positieve ochtend tunes

Zonnige start Playlist

Vegan, glutenvrij & 100% biologisch

Vegan pancake ontbijt

Wil jij ook bij ons komen cowerken? Je kunt altijd spontaan langs komen. Ook kun je altijd een tafel reserveren. Als je zeker wilt zijn dat jouw favoriete plek de hele dag beschikbaar is. Ga dan pro en reserveer jouw werkplek bij GYS via 

Weet je niet zeker welke locatie voor jou het beste is? Klik dan op 

 en kijk welke GYS het beste bij jou past. 

Cowerken by GYS  

Start je werkdag goed

Begin de dag op jouw tempo

Slow koffie

Ons restaurant aan de Voorstraat ligt midden in het historische centrum van Utrecht. Op een steenworp afstand van de beroemde Bloemenmarkt en Lapjes Markt die elke zaterdag zorgt voor levendigheid en een gezellige sfeer. Het is slechts 8 minuten lopen van de Domtoren en een paar minutjes lopen van de prachtige grachten waar Utrecht zo om bekend staat.

Vegan High Tea

Begin je dag in de zon

Brunch op ons tuinterras

In een klap wakker 

Spicy brekkie

Ontbijt in Utrecht centrum 

Weet jij ook nooit zo goed wat je cadeau moet geven? Wij hebben het antwoord: Vegan High Tea bij GYS. Onze vegan High Tea is een super leuke manier om geweldig nieuws te vieren of gewoon te laten zien dat je om iemand geeft. En, het is natuurlijk ook vegan en glutenvrij (optioneel).

En ineens was vegan én glutenvrij genieten heel makkelijk. Maar dat is zeker niet altijd zo geweest. Wij keken om ons heen en zagen dat hier iets aan gedaan moest worden. Zo begon onze missie om een ​​High Tea-ervaring te creëren waar elke vegan of persoon met glutenvrije dieet gelukkig van wordt. Allemaal met liefde gemaakt en vol van smaak, gewoon hier in Utrecht.

Onze Vegan High Tea is niet alleen vegan en glutenvrij (optioneel), maar ook 100% biologisch en huisgemaakt met al onze eigen recepten. Het is een High Tea-ervaring die jou, je dierbaren en de planeet gegarandeerd heel gelukkig zal maken. Geef je dierbaren een cadeau die ze echt graag willen hebben: een onvergetelijke eetervaring met jou.

Een nogal beroemde dame zei ooit: "Laat ze taart eten" en daar zijn we het helemaal mee eens. Daarom hebben we een collectie van vegan, glutenvrije en 100% biologische cakes en patisserie gemaakt, waar iedereen van kan genieten. Ja, zelfs voor ontbijt. Dus, schuif die boterham met kaas maar aan de kant en begin je dag op de aller zoetste manier mogelijk: met vegan patisserie en cake.

Al onze vegan taarten en patisserie zijn glutenvrij en huisgemaakt. Allemaal met de beste 100% biologische ingredienten én op eigen recept. We zijn altijd bezig om nieuwe cakes, sweet treats en desserts te ontwikkelen waar iedereen van kan houden. Hier is een selectie van onze persoonlijke favorieten:

Glutenvrij & 100% biologisch

Vegan taartjes voor ontbijt 

Beleef lente- en zomerochtenden zoals ze ooit bedoeld waren, ontspannen, zonnig en helemaal van jou. Ons groene tuinterras wacht op je met geurende bloemen, grote witte parasols en extra stopcontacten voor iedereen die zijn laptop ook mee wil nemen.

Ons ochtendmenu is gevuld met vegan en glutenvrije ontbijt gerechten voor een geweldige start van je dag. Oh, en het is ook allemaal 100% biologisch. Extra inspiratie nodig? Hier zijn een paar van onze favorieten voor de perfect lente- of zomerbrunch

Easy GYS vibes voor je oren 

Soepele ochtend playlist

De perfecte start van je dag

Koffie voor onderweg

De koks van GYS zijn het creatieve brein achter ons glutenvrije en plantaardige menu. Ons keukenteam heeft de ambitie om plantaardig eten naar een hoger niveau te tillen. Ben je gepassioneerd over eten en ben je bekend met pantaardig en glutenvrij eten? Of misschien nog niet maar vind je het leuk om hier meer over te leren? Dan zijn wij op zoek naar jou! Ons keukenteam is op zoek naar parttime & fulltime collega's om deel uit te maken van ons hechte, energieke en enthousiaste team.

Wat gaan wevanochtend,vanmiddag,vanavonddoen bij Gys?

Vol smaak, vol kleur

Let's get silly

Vers van onze locale bakker

Onze nieuwe favoriet

Voor een zachte nachtrust

Cocktails op ons tuinterras

Waarom zou je delen?

DIY keuken tip

Vol leven, vol van smaak

Indie Zomer Playlist

Lokaal gebrouwen

Vegan geschiedenis: De Kapsalon

Werken bij GYS

Glutenvrij & zorgeloos genieten

Borrelen na je werk

Maar waarom precies?

Soul & Blues Playlist

Vegan date night

Vol smaak, vol kleur

Werken bij GYS

DIY keuken tip

Vers van onze locale bakker

Borrelen na je werk

Indie Zomer Playlist

Voor een zachte nachtrust

Soul & Blues Playlist

Vegan geschiedenis: De Kapsalon

Waarom zou je delen?

Let's get silly

Glutenvrij & zorgeloos genieten

Vol leven, vol van smaak

Onze nieuwe favoriet

Maar waarom precies?

Lokaal gebrouwen

Cocktails op ons tuinterras

Vegan date night

Vol smaak, vol kleur

Waarom zou je delen?

Werken bij GYS

Let's get silly

DIY keuken tip

Glutenvrij & zorgeloos genieten

Vers van onze locale bakker

Vol leven, vol van smaak

Borrelen na je werk

Onze nieuwe favoriet

Indie Zomer Playlist

Maar waarom precies?

Voor een zachte nachtrust

Lokaal gebrouwen

Soul & Blues Playlist

Cocktails op ons tuinterras

Vegan geschiedenis: De Kapsalon

Vegan date night

Cookies

Wat gaan we
doen bij Gys?